lördag 30 juni 2012

Skansen Stockholm




När vi var i Stockholm midsommarhelgen passade vi på att besöka Skansen, vilket var några år sedan. Det regnade innan vi kom dit men precis när vi betalt och gått innanför grindarna blev det uppehåll. Där var vi i flera timmar och bara gick omkring och tog det lungt. De hade även byggt om barnens zoo, vilket killarna tyckte var toppen. Det var jättefint och fanns en hel del för dem att sysselsätta sig med. Bild 1 att klättra in i ormens gap för att sedan åka rutchkana ner. När vi gått färdigt åkte vi bergbanan ner till utgången. En lyckad dag som gick väldigt fort.

fredag 29 juni 2012

Flädersaft 2012





Då var årets flädersaft klar. Flädersaft hör verkligen sommaren till, ett glas flädersaft med massor med isbitar i en varm sommardag.... GOTT!!!

Flädersaft

35 medelstora klasar fläderblommor
4 1/2 små citroner
1,5 kg socker
1,5 liter vatten
50 g citronsyra

Skölj fläderblommorna i vatten och lägg i en spann. Tvätta citronerna och skär dem tunnt och lägg dem med fläderblommorna. Koka upp 1,5 liter vatten tillsätt socker och citronsyra. Rör runt så det löser upp sig och häll den heta vätska över fläderblommorna och citronerna. Täck med lock och låt stå i 3 dygn innan det är dags att sila och hälla upp på rengjorda flaskor. Förvara i kylen, går även bra att frysa.

onsdag 27 juni 2012

Fläskpannkaka....



Det kan ibland vara svårt att komma på lunch och så ska det passa alla i familjen, vilket är det största problemet. Men idag gjorde jag fläskpannkaka, vilket var en succé. Barnen ville ha mer, vilket är ett bra betyg. Jag hittade ett recept på arla.se men fått tips av en kollega att ta ett extra ägg, så nedanföljer receptet på den enkla fläskpannkakan som serveras med lingon.

Fläskpannkaka

5 ägg
6 dl mjölk
3 dl vetemjöl
en nypa salt
2pkt tärnad bacon

Vispa ägg, mjölk, vetemjöl och salt och när smeten är jämn häll i den tärnade baconen. In i ugnen, mitten. på 225 grader i ca 20-25 minuter. Klart!!!

söndag 24 juni 2012

Midsommar i Stockholm





Tillbaka i Halmstad efter ett par fantastiska dagar i Stockholm. När vi vaknade upp midsommarafton var det solens strålar man vaknade till, ljuvlig start. Jag och F tog oss ett lätt men ändå tufft träningspass efter frukost, lite träningsvärk än idag i mage och lår. Sedan var det dags för midsommarlunch som i vanlig ordning bestod av (enligt tradition) sill, nypotatis, ägg, snaps, öl och en härlig västerbottenbakelse som jag inte fick med receptet på, men kommer. Efter lunch begav vi oss till Tyresö Slott för att dansa kring midsommarstången men massor av andra glada midsommardansare. Vi satt igräset vid midsommarstången och bara njöt av den underbara stämmningen som var där:). Efter fortsatte vi firandet med en god middag på MPV. Midsommarafton med underbart sällskap, och sol, kan det bli bättre? NEJ:)


lördag 16 juni 2012

Sommarfest



Igår hade vi bjudit in några vänner på sommarfest hos oss. På menyn stod en buffe och en cheesecake med smak av fläder och citron som dessert. På buffen fanns lite blandat tror alla hittade något som passade. Givetvis hade vi tipspromenad som hör en sommarfest till. Tema på tipspromenaden var "Hur väl känner vi varandra?". Lite annorlunda och kul för att se vad vi kan om varandra. 8 av 10 var bästa resultatet, heja fam S. De vet mycket om sina vänner. Lite tävlingar efter, bland annat en karta där de skulle pricka in rätt landskapsblomma, slangbellsskytte med gummialiens och lite av mästarens mästare, bygga så högt torn som möjligt på 1 min. En lyckad kväll med bästa vännerna. Hoppas på att vi ses snart igen.

Cheesecake med fläder och lite smak av citron


Denna chessecake gjorde jag igår då vi hade sommarfest med några vänner. Barnen hade haft skolavslutning så vad passar inte bättre än en härligt sommarfest med bästa vännerna och en god dessert med lite jordgubbar på toppen. Nu är det sommar.

Cheesecake med fläder och smaka av citron

Botten
12-16 st digestive
100 g smör

Fyllning
5 st gelatinblad
1 burk kesella
1 burk kesella vanilj
4 dl creame fraiche
2 dl flädersaft, koncenterad
1 citron, skal och saft
1,5 dl florsocker
1 st vaniljstång

Flädergele
3 st gelatinblad
2,5 dl flädersaft (ej koncentrerad)

Garnering
Jordgubbar och mynta

Krossa digestiven med smöret, kör gärna i en mixer till slät smet och tryck sedan ut i en springform. Förgrädda lite i ugn ca 5-10 min 200 grader. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 min. Blanda alla mejeriprodukter i en kastrull med flädersaft, citronskal, citronsaft, florsocker. Halvera och skrapa ur vaniljfröna och blanda ner i kastrullen. Koka upp blandningen och vispa den lätt under tiden. När den kokat upp tag kastrullen från plattan och blanda i gelatinbladen. Låt svalna innan den hälls i formen. Ställ i kylen 2 timmar.
Gele: Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 min. Värm saften i en kastrull tillsätt gelatinet under omrörning. Låg gelen stelna tills den blir trögflytande innan den hälls på fyllningen. Ställ in i kylen igen och låt stå 2 timmar. Lossa kakan från formen  och garnera med jordgubbar och mynta.

måndag 11 juni 2012

Kakbuffé en söndags eftermiddag


I söndags hade vi över familjen Artursson och familjen Tellander/Josefsson på lite fika. Barnen fick ett kakfat i 3 våningar att frossa i och vi fick en bärpaj med vanlijsås. En mycket trevlig regning eftermiddag som försvann alldeles för snabbt. Efter allt ätande fick jag avsluta dagen med en joggingtur med bäste Sanna, vilket gjorde susen för kroppen.

Melonsallad...



 
I lördags var mannen på fotboll med andra män och då blev vi tjejer ensamma hemma med barnen. Tråkigt att vara ensam hemma en lördag så bjöd över tjejerna på lite grillat. Första gången jag grillade brukar ju vara männen som gör detta, men gick ju bra så kanske jag tar över grillandet i sommar:) En mysig kväll med tjejsnack och barnen skötte sig så fint själva.... visade texten "du är bäst" som jag satte på en påse som vi ska ge till fröknarna på fredag men går ju lika bra att använda som dekoration på servetten som ligger på tallriken. Ett tips som är gott till grillat är melonsallad, recept nedan...

Melonsallad

Vattenmelon
Honungsmelon (eller annan valfri melon)
Fetaost
Mynta eller rosmarin

onsdag 6 juni 2012

Sommarsallad till grillat kött



Enkel och fräsch sommarsallad som passar utmärkt till grillat. Detta blir salladen som serveras till grillat kött och pasta ikväll. Enkelt och gott. Jag hade i mozarella, fetaost, cocktailtomater, melon, äpple, melon, oreganokrydda och basilika. Mycket gott och fräscht:) Gillar man som jag olivolja så ringla lite olivolja över

tisdag 5 juni 2012

Minipannkakstårta som mellanmål





Lovade barnen lite extra gott mellanmål idag. Stora killen tog med en kompis hem från skolan idag och mellanmålet blev som väntat en succe. Jag har nog aldrig haft de sittande så länge vid bordet som idag. Det blev som ni ser en minipannkakstårta varvat med grädde sylt bär och givetvis lite socker på toppen. Dricka till blev varm choklad med grädde i då de var lite frusna efter varit ut och byggt på sitt bygge för små djur.