Klassiska kolakakor

 

Då är det snart dags för lite födelsedag, stora killen blir 7 år på onsdag och har då fått välja lite kakor att ha till fika. En av sorterna han valde var kolakakor, som jag bakat idag. Tar inte så lång tid att göra vilket gör det till en tacksam kaka att baka. En knaprig och god kaka med kola - och vaniljsmak. Barnens och vuxnas favorit till saft eller kaffe.

 

Kolakakor ca 35 st

 

100 g smör

1 dl socker

2 msk vaniljsocker (gärna av bättre sort)

2 msk sirap

2 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

 

Rör rumstempererat smör och socker poröst. Tillsätt övriga ingredienser, mjölet blandat med bakpulver, till en smidig och fin deg. Dela i 3 bitar. Kavla ut fingertjocka längder och lägg på bakplåtsklädd plåt. Platta dem något. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 10-12 min. Skär sedan längderna i sneda bitar.