onsdag 31 juli 2013

Sommardrink 2013

 
En frisk sommardrink en varm sommardag är inte fel. Denna gjorde vi för ett tag sedan och är enkel men läskande god. Kommer inte ihåg hur mycket jag tog av allt men man får testa sig fram.....
 
Sommardrink 2013
 
Vaniljvodka
Päroncoqnac
Saft av citron
Sockerlag
Sprite
Is
(Dekoration mynta från vår trädgård)


lördag 27 juli 2013

Broccoli/fänkåls juice

Det här är en läskande juice som passar utmärkt efter ett träningspass och även om man inte tränat kan man givetvis testa den ändå.

Fennel Fuel 5 dl

1 fänkål
1 broccolistam
1 gurka
2-3 cm ingefära
1 lime

Skölj grönsakerna och kör i juice centrifugen.

torsdag 25 juli 2013

Juice Power and Detox



 
När vi hade Stockholmsbesök för ett tag sedan fick vi en juice bok som han varit med och gjort. Det enda som saknades för att kunna göra något av juicerna var en juice centrifug, så mannen tog det som ett uppdrag och igår kom den. Det var bara att testa direkt. Vi valde att göra något lite matigare nyttigare morot, ingefära och lime medan barnen fick jordgubbar och äpple. Fantastiskt gott om man känner att en hel måltid är för mycket. Nu är vi helt sålda på att göra juicer så centrifugen kommer att användas ofta:)


Malmö utflykt






 
Igår kom vi hem från Malmö där vi gjorde en övernattning. Jag har aldrig turistat i Malmö tidigare och blev glatt överraskad. Vi började med att gå till den omtalade idéplaneten som ligger mitt i Malmö. Inträde 40 kr för vuxen barnen gratis. Det finns hur mycket som helst att titta på och göra där inne. Flygplansutställning, bilar, en ubåt att gå in i , lekyta mm Barnen älskade det och vi kan varmt rekommendera ett besök hit. Vi passade även på att strosa i västra hamnen där var det otroligt fint och inte långt där ifrån låg en lekplats (översta bilden) som barnen tyckte var rolig. Vi hann även med att bada (inte jag) och konstaterade att ingen går upp mot Tylösand. Sommarlov spelas in i Malmö så det vara bara att ställa klockan för att hinna dit i tid, varmt men en kul upplevelse. 

måndag 22 juli 2013

Rabarbercheescake med glass och cookiesmulor

 
Denna efterrätt hittade jag i en tidning Söta desserter, men förenklade den något. Nu vet jag inte hur det hade smakat om jag gjort egen glass och egna kaksmulor, men oj vad god denna efterrätt var. Har ni fortfarande rabarber kvar i trädgården testa för tar inte lång tid att göra. Vill ni ha den röd ta det röda på stjälkarna. Min blev grön då jag tog mycket av det gröna.
 
Rabarbercheescake med glass och cookiesmulor (4 glas)
 
Kompott
 
ca 5 dl skurna rabarber
1 dl vatten
1 dl socker
 
Saltkolasås
 
1 1/2 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
1 dl strösocker
50 g smör
1/2 tsk flingsalt
 
Vaniljglass och chokladchipcookies
 
Skär rabarbern i tunna bitar (skala om de är grova). Lägg bitarna i en kastrull och häll på vattnet, låt koka tills det mjuknat några minuter. Tillsätt sockret och koka tills sockret smält och det blivit en kompott. Dra av från plattan och låt svalna. När det svalnat häll upp i glas, burkar..... 
 
Saltkolasåsen
Häll grädde och sirap i en kastrull och tillsätt socker och smör. Koka upp och sjud under omrörning tills såsen tjocknat och blivit ljusbrun. Rör i saltet. Låt svalna.
 
När rabarberkompotten svalnat och det är dags att servera efterrätten lägg på glass på kompotten och därefter krossade chokladchipcookies och ringla till sist över saltkola såsen och dekorera med en tex lavendel.
 
 


lördag 20 juli 2013

Sommardrink med mango

 
Fredag igår och dags för semester omgång nr 2. Fint väder och nya solsängar innebar lite relax innan grillningen. Vad passar inte bättre än en härlig sommardrink i solen. Hittade på denna och oj.... vad god den blev. Har ni nedanstående ingredienser testa lovar att ni inte blir missnöjda.
 
Sommardrink med smak av mango
 
Fryst mango (ca 2 dl)
1 msk sockerlag
1 tsk florsocker
3 cl absolut mango
1,5 cl päroncoqnac
Lite lite pressad lime
Tropical Zingo
 
Mixa mangon. Häll sedan i sockerlag, floursocker, pressad lime och kör lätt med mixer en kort stund. Häll i absolut mango, päroncoqnac, rör runt med en sked. Häll upp i glas och häll sist i Zingon. Dekorera med myntakvist. GOTT!!!!!


lördag 6 juli 2013

Vaniljpannacotta med rabarberurd

 
Hade lite gäster igår och då är det alltid kul att testa något nytt. Det nya för kvällen var en efterrätt jag länge velat testa. Vaniljpannacotta har jag gjort tidigare men inte med rabarbercurd på toppen. En mycket lyckad kombination. Älskar när man kan använda det man har i trädgården på sommaren så som rabarber och egna jordgubbar.
Gjorde om receptet lite.....
 
Vaniljpannacotta med rabarbercurd
 
Vaniljpannacotta
3 dl grädde
1 blad gelatin
1 vaniljstång
4 msk strösocker
 
Rabarbercurd
300 g rabarber
Några söta jordgubbar
1 citron (saften)
75 g socker
2 ägg
30 g smör
 
Börja med vaniljpannacottan. Koka upp grädde med socker, vaniljstång. Blöt lägg gelatinbladet ca 5 min. Ta upp vanijstången och blanda i gelatinbladen. Häll upp i glas eller skålar och ställ svalt i minst 5 timmar.
 
Skala och finhacka rabarbern. Lägg i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt socker och citronsaft. Låt koka upp försiktigt. Lägg i jordgubbarna och låt sjuda i ca 5 min. Mixa allt och tillsätt smör och ägg. Vispa runt ordentligt så inte äggen skär sig i curden. Låt sjuda ca 10-15 min, tills det tjocknad då är det klart. Ställ svalt. Lägg på curden när efterrätten ska serveras. Dekorera med jordgubbar.
 
Hoppas det smakar!!!


onsdag 3 juli 2013

Vallarna, Falkenberg




 
Inget strandväder idag, vad passar inte bättre än en utflykt med barnen. Så vi packade ryggsäcken med lite lunch och begav oss till Vallarna i Falkenberg. Vi har aldrig varit där tidigare och vilken succé det blev hos killarna. Här fanns en bra lekplats både för lite större och lite mindre. Det fanns även en hinderbana som killarna sprang runt på länge och även lite små djur, getter höns mm. Jag kan varmt rekommendera en utflykt hit, vi kommer absolut åka hit fler gånger.

tisdag 2 juli 2013

Melondrink

 
Var är sommaren?? Nu var det ett tag sedan det var riktigt varmt och att man behövde svalka sig med något sött gott läskande. I väntan på att värmen ska komma tillbaka vill jag tipsa om en god sommardrink som både kan göras alkoholfri och med alkohol.
 
Melondrink
 
Vattenmelon
Mynta
Sprite
Lime
 
Mixa vattenmelonen och sila bort kärnorna. Pressa i lite limesaft i den mixade vattenmelonen. Inte för mycket då kan det bli surt. Vissa barn gillar inte mynta så kan uteslutas till barnen men ett måste i för den alkoholhaltiga drinken. Häll massor med is i ett högt glas och häll sedan i vattenmelonblandningen och toppa till sist med sprite. Dekorera gärna med lite mynta på toppen. Svalkande gott i sommarvärmen...