torsdag 30 juli 2015

Kanelbullekladdkaka


Kladdkaka kan man göra i många varianter och jag blir lika glad när jag hittar/kommer på ett nytt recept på en ny kladdkaka att testa. Denna kladdkaka är verkligen supergod och smakar verkligen kanelbulle, vilket jag faktiskt var lite skeptisk till från början. 

Som vanligt tar det ingen tid att göra en kladdkaka så enkelt och alltid gott och uppskattat. 

Kanelbullekladdkaka (springform ca 20 cm)

2 dl socker
2 ägg 
120 g smör
1 tsk vaniljsocker
1 rågad msk kanel
2,5 dl vetemjöl
1 krm salt

1 tsk kanel + 0,5 dl strösocker 

Börja med att sätta ugnen på 200 grader. Vispa sedan ägg och socker pösigt i en bunke. Smält smöret. häll sedan i övriga ingredienser i bunken och vispa till en jämn och fin smet. Bröa och smöra springformen och  häll sedan i smeten i formen. Strö till sist på kanel och strösocker och grädda sedan ca 15 min i mitten av ugnen. Tiden beror lite på vilken ugn man har, så håll koll man vill ju inte att kladdkakan ska bli en torr kaka.

Servera gärna med en klick grädde eller glass. 


torsdag 23 juli 2015

Hemmagjorda raw bounty


Något gott till kaffet och som inte är fullt av socker, då är detta den rätta godbiten. Hemmagjord bounty på rawfood. 

Man får göra dom i olika lager och tar en liten stund att göra, men så värt besväret. Testa jag lovar ni lär inte bli besvikna.

Hemmagjorda Bounty

Fyllning
2 dl cashewnötter
2 dl mandel
1 dl kokosflingor
3 msk honung
1 msk vatten

Mixa cashewnötterna och mandeln till fint mjöl, tillsätt sedan resten av ingredienserna och mixa samman. Jag använde mig av en stavmixer. Det blir en tjock klistrig massa. Forma sedan till 10 -12 små platta bollar och lägg på en tallrik och sätt in i frysen. Gör under tiden karamellfyllningen.

Karamellfyllning
2 dl torkade dadlar
1/2 dl agavesirap
1 msk kokosolja
Saften ur en halvcitron
2 dl vatten

Börja med att blöt lägga dadlarna med saften från citronen och vattnet. Låt dra ca 1 timme.
När en timme gått plocka upp dadlarna ur vattenbadet och lägg i en bunke med resten av ingredienserna. Mixa samman till en slät kräm. Lägg sedan krämen på de små platta bollarna (bottnarna) och ställ åter in i frysen. Gör under tiden chokladöverdraget

Choklad överdrag
2 dl kakao
1 dl kokosolja
3/4 dl agavesirap
1 1/4 dl vatten

Häll alla ingredienser i en bunke mixa samman till en slät kräm.
Ta nu ut bountyna ur frysen och doppa i chokladkrämen. När det är klart toppa med kokos och ställ in i frysen igen. Plocka fram vid servering, de tinar fort. GOTT!!!