måndag 5 juni 2017

Skottland


















Dag 1
26 Maj 2017 bar det iväg till Skottland för mig och min syster. Vi flög till Edinburgh där vi bokat en hyrbil. Från Edinburgh bilade vi upp till Inverness med ett kort stop i Perth (bild ovan) en mysigt stad som vi önskat vi hunnit stanna lite längre i. Att köra vänster trafik var lite lurigt i början, vi låg i fel fil på motorvägen, detta kom vi på efter ca 10 min då folk tutat vevat ner rutorna och gjort diverse gester :)...  Inte lätt att vara turist, tips på motorväg ligg i vänsterfil om du vill köra sakta. Vi hittade heller inte några vägskyltar med hastighet på vägen upp så GPS ett tips vilket vi hade. Framme i Inverness bodde vi vår första natt på The Gatehouse ett fantastiskt Bed & Breakfast, kan varmt rekommendera detta ställe. Rent, fräscht nära till Inverness centrum och vilken service :).





Dag 2

Då bar det iväg för lite sevärdheter. Vi åkte till Culloden Battlefield, är man historieintresserad kan jag varmt rekommendera att åka hit det är inte särskilt långt från Inverness. Vi hade vädergudarna på vår sida denna dag så solen lös starkt och då vi trodde det skull regna och vara molnigt hade vi inte med solkräm utan blev lite brända om näsan :). Efter varit och vandrat runt på Culloden åkte vi till slottet Urquhart Castle som ligger vi Loch Ness(bild till vänster ovan) ligger otroligt vackert vid vattnet. Efter åkte vi in till lilla byn (bild till höger) för att äta lite lunch för att sedan åka vidare på smala vägar upp till Eilan Donan Castle (bild till höger nedan) men så vacker natur på vägen dit, helt magiskt måste upplevas gick inte fånga på bild. Efter besöket på slottet bar det iväg mot vårt hotell i Dingwall. Tulloch Castle hette vårt hotell, mysigt slott med spökrunda om man vågar gå med på en sådan..... 
Dag 3
Efter en god natts sömn bar det iväg mot Edinburgh då valde vi vägen genom Glencoe (se bild nedan) och wow vilken natur vi körde genom. Blev många korta stop på vägen gick inte få nog av naturen där. Här bestämde jag mig direkt jag måste tillbaka till Skottland framför, nästa gång blir det att ta fler dagar på sig så man kan ut och vandra. Det tog ca 6 timmar från Dingwall till Edinburgh den rutt vi valde tillbaka. Det var så mycket vi känner att vi missade på våra 3 dagar vi hade bil så som sagt ett besök till till Skottska högländerna om något år. Min syster var uppmärksam när vi körde och hittade spontant en Ale butik på vägen, vilket sortiment för den som gillar Ale. Blev ett snabbt besök för att köpa men någon Ale hem till mannen. 



Väl framme i Edinburgh sprack vädret upp och det var varmt och gott, snabbt in på Hotellet Fraiser Suits för att lämna väskor sedan ut och mysa på stan och vandra upp för lite utsikt över staden (bild se nedan) Calton Hill. Avstånden är inte så stora i Edinburgh så på 15 min var vi uppe på toppen :).

Dag 4
Denna dag hade vi tänkt som lite shopping dag med lite sevärdheter, så det blev vandring upp till Edinburgh Castle. Vi gick aldrig in då vi varit inne på 2 stycken slott under vår resa. Sedan blev det en del shopping :) och vandra på Royal Mile. En paus i shoppandet blev på puben med det lite roliga namnet Dirty Dick´s (bilder nedan), det var väldigt annorlunda inrett men massor av prylar. Puben har funnits där sedan 1859 och ligger på Rose Street. Väl värt ett besök. Det finns massor att göra i Edinburgh och som sagt dagarna räckte in till om man vill upptäcka både Högländerna och Edinburgh.




Dag 5
Det är dags att återvända hem men innan dess hinner vi snabbt in en sväng i stan igen till Edinburgh, Sedan bär det av med flygbuss till flygplatsen 4,5 pund enkel resa och på 30 min är man framme på flygplatsen. Det är sällan det är så enkelt att ta sig till och från en flygplats upplever jag det. 
Skottland jag kommer tillbaka !!!

Nyttiga havrekakor med banan och jordnötssmör


Enkla, goda och ett nyttigare alternativ till fikat. På endast 3 ingredienser gör du dessa goda havrekakor och de går alldeles utmärkt att frysa in och äta när det passar :). 

Gillar du banan, jordnötssmör och havregryn kommer du älska dessa kakor, det går även bra att lägga till lite ingredienser om man önskar (se tips nedan).

Havrekakor med banan och jordnötssmör

2 mogna bananer
2,5 dl havregryn
0,75 dl jordnötssmör

Det går även bra att sätta till 0,5 dl kokos och  2 tsk kanel.

Börja med att sätta ugnen på 180 grader. Mixa bananerna, tillsätt jordnötssmör och havregryn. Är inte bananerna så stora var försiktig med havregrynen då behövs kanske inte 2,5 dl. Smeten ska vara kletig. Klicka ut till ca 10 st kakor på bakplåtsklädd plåt. Grädda ca 15-20 min. De ska vara krispiga på utsidan men mjuka på insidan. 



lördag 4 februari 2017

Bananpannkaka med smak av kardemumma


Är inne i en träningsfas nu, får se hur länge den varar :). När man tränar mycket är det gott med något lite nyttigare och lättare till lunch eller varför inte lyxa till det och göra det till en frukost. Man blir gott mätt. Denna goda bananpannkaka gjorde jag till lunch, toppat med vaniljkvarg och färska bär.

Bananpannkaka med smak av kardemumma

1 ägg
1 mogen banan
En nypa kardemumma (kan även hoppas över eller smaksätta med något annat tex saffran)
Vaniljkvarg
Färska bär (valde hallon och blåbär)

Mosa bananen men en mixerstav, tillsätt ägget och kardemumma. Mixa till en slät smet. Värm en stekpanna med lite olja eller smör och stek till 2 st pannkakor. Lägg upp på tallrik och toppa med kvarg och färska bär. Klart att äta !!!

söndag 22 januari 2017

Nutellagifflar



Idag har det varit bakdag hos mig :), det var länge sedan jag stod flera timmar i köket och bara bakade. Frysen har varit tom på kakor/bullar och sötsaker ett tag nu så det var verkligen dags att fylla upp den med lite goda saker. Älskar man nutella kan jag rekommendera dessa goda gifflarna,




Nutellagifflar

50 g jäst
150 g smör
5 dl mjölk
2 tsk kardemumma
2,5 dl socker
Ca 12 dl vetemjöl

Nutellakräm
150 g rumstempererat smör
Nutella

Smält smör
Socker

Börja med att sätta ugnen på 225 grader. Smula jästen i en bunke. Smält smör i en kastrull, när allt smör är smällt häll i mjölk och värm tills det är fingervarmt. Håll i bunken där den söndersmulade jästen är och rör om till det löst upp sig. Tillsätt socker och kardemumma och rör runt igen, Tillsätt mjölet, ta  hellre lite för lite mjöl från början så degen inte blir stum. Arbeta till en smidig deg och låt jäsa under bakduk i ca 30-40 min. Dela sedan degen i 2 delar och kavla ut till en avlång rektangel, lite längre och smalare än när man gör vanliga bullar. Blanda till nutellakrämen, ta lika mycket nutella som smör gärna lite mer nutella än smör. Rör ihop till en kräm och bred på den utkavlade degen.och rulla ihop degen. Skär ca 3 cm tjocka bitar och lägg på bakplåtsklädd plåt så de nuddar varandra. Om de inte står mot varandra kommer de trilla i ugnen. Låt jäsa ytterligare ca 15-20 min. Pensla med ägg och sätt in i ugnen ca 10-12 min. Låt svalna. Smält sedan smör och pensla på och doppa i socker. Klart !!! och supergott